不動瀧で取り揃えている栃木の地酒

地酒
栃木の地酒
小林酒造

栃木県小山市で明治5年からつづく蔵元「小林酒造」。すべてのお酒を吟醸造りで仕込むことにこだわり、丁寧な手作業と醸造や発酵に関する知見をもとに、銘酒の誉れ高い「鳳凰美田」を造り上げていきます。2013年には「第7回天満天神梅酒大会」リキュール部門で「鳳凰美田 完熟もも」が優勝を獲得。さらなる進化にむけたストイックな姿勢の酒造りが続いています。 純米吟醸各種は「しずく絞り 斗瓶取り」という技法によって製品化されているため、生産数が少なく、品切れとなる場合もございます。
※しずく絞り…圧力を一切加えず、重力のみで自然に滴り落ちる酒のみを集めた贅沢な絞り方。
※斗瓶取り…斗瓶というガラス容器に雫を貯蔵する。品評会出品酒などに用いられる非常に手間のかかる方法。


【1】鳳凰美田 雄町米/果物を思わせる爽やかな吟醸香。雄町米のふくよかな味わいをお楽しみいただける、飲みやすいお酒。 【2】鳳凰美田 亀の尾/地元美田産の酒米「亀の尾」を長期低温醗酵で丁寧に醸した純米吟醸酒。 【3】鳳凰美田 桃/完熟桃の豊かな香り、自然な甘みだけでなく果実感もそのままに、ジューシィな美味しさをお楽しみいただけるリキュールです。 【4】鳳凰美田 ゆず/厳選された柚子玉を使い、その風味を残すように、濁った状態のまま完成させたお酒。ギュッと詰まった柚子の香りが楽しめます。 【5】鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒/栃木県産高級梅「宮の梅」を使い鳳凰美田のお酒で漬け込んだ熟成秘蔵梅酒です。 黄金色に輝く外観、程よい香りと飲みやすさが特徴。品薄になる人気の梅酒です。

井上清吉商店

「井上清吉商店」は、真の地酒をつくることにこだわっている宇都宮市白沢町の酒蔵。ロンドン開催・世界最大の酒類コンテストで2010-11年と2年連続金賞受賞しました。

「澤姫」は鬼怒川伏流水と栃木県産米を100%使用。純米酒ならではの香りが広がる辛口のお酒です。

仙禽酒造

仙禽酒造は、文化3年(1806)創業。木桶での仕込み、袋絞りなど手のかかる伝統的な製法にこだわり、酒米は契約農家と自社田のものに限定しています。

「霧降」は口の中にふんわりと味わいが広がるフルーティなお酒。

>宇都宮酒造

宇都宮酒造は、「よい酒を造るにはまず米作りから」の信念の元、自田での米作りからこだわった「四季桜」で有名な酒造です。国際線ファーストクラスの機内酒にも選ばれました。

「冬のかおり」は柔らかい口当たりと喉ごしの良さが特徴の清涼感の溢れる生酒。

ココ・ファーム ワイナリー

ココ・ファームワイナリーは、知的障害者入所更生施設「こころみ学園」の園生の社会自立支援を目的に、それに賛同する父兄の出資によって1980年にスタートしたワイナリーです。栃木県足利市という、いわゆるワインの産地ではない土地にありながら非常にすばらしいワインが醸造されています。2000年には日本を代表するソムリエ田崎真也氏に選ばれ、九州沖縄サミットの公式晩餐会で使用されるなど、今や栃木が誇る日本トップクラスのワイナリーとなっています。

足利呱呱和飲は、日本の代表的な葡萄品種甲州種等から、低温発酵でじっくり丁寧につくった白ワイン。フルーティでフレッシュな親しみやすい味わいが楽しめます。
農民ロッソは、ココファームが追い求める「日本のワイン」を作るために、初めて納得のいくボルドー品種に出会えた事から誕生しました。コクのある肉料理等、料理に良く合います。

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